甘氨酸(食品级)

　　分 子 式：　C2H5NO2 　　分 子 量：　75.07 　　性　　状：　白色结晶性粉末，有甜味，易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于丙酮、乙醚。熔点232-236℃(分解)。 　　质量指标： 项目 单位 标准值 鉴别实验 - 合格 甘氨酸含量 (以干基计) % 98.5-101.5 干燥失重 %　 ≤0.20 重金属（以铅计） % ≤0.0020 灼烧残渣 % ≤0.10 铅 % ≤0.0005 澄清度 　 - 澄清 外观 - 白色结晶 　　用　　途： 　　食品级甘氨酸： 　　(1) 用做调味剂 \ 甜味剂，与 DL- 丙氨酸 \ 枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 \ 缓冲剂；在腌制咸菜 \ 甜酱 \ 酱油 \ 醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味 \ 味道 \ 保持原味 \ 提供甜味源等。 　　(2) 用作鱼糜制品 \ 花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。 　　(3) 利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用。 　　(4) 用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)。 　　(5) 食品酿造 \ 肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。 　　(6) 用作奶油 \ 干酪 \ 人造奶油 \ 速食面 \ 小麦粉和猪油等的稳定剂。 　　(7) 用作食品加工中对维生素 C 进行稳定。 　　(8) 在味精中有 10% 的成份为甘氨酸。 　　(9) 可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。 　　医药级甘氨酸： 　　(1) 用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药。 　　(2) 用作金霉素缓冲剂\抗帕鑫森氏病药物L-多巴\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料。 　　(3) 用作氨基酸营养输液。 　　(4) 用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等。 　　(5) 用作化妆品原料。 　　饲料级甘氨酸： 　　主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂。 　　工业级甘氨酸： 　　用作农药中间体，如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；PH 调节剂。 　　包　　装：　25KG/纸板桶。
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